Nhà chưng cất Bunnyville nằm ở nửa phía tây Đài Loan, gần eo biển Đài Loan. Khí hậu cận nhiệt đới ẩm rất thích hợp cho việc ủ nhanh trong thùng gỗ sồi. Đài Loan có nguồn nước tinh khiết và dồi dào – linh hồn của whisky – mang đến cho whisky vị ngọt hơn và nhiều nét đặc trưng hơn. Kể từ khi thành lập, Bunnyville đã giành hơn 87 huy chương tại các cuộc thi rượu mạnh quốc tế, và “Bunnyville” đã trở thành một trong những thương hiệu rượu mạnh được thế hệ trẻ yêu thích nhất.
2024
Khai trương nhà chưng cất thứ hai tại Tân Ốc, Đào Viên (điều khiển bằng AI, 1.500 ping); công suất chưng cất hằng năm đạt 1 triệu chai.
Ra mắt No.19 Single Malt Mozart Cask Whisky nhân dịp kỷ niệm 19 năm và No.19 Peated Single Malt Whisky – whisky than bùn sản xuất tại Đài Loan đầu tiên của thương hiệu.
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Huy chương Vàng IWSC (95)
Bunnyville Whisky Lychee Barrel - Huy chương Vàng kép SFWSC
Bunnyville Whisky Lychee Barrel - Huy chương Bạc IWSC (90)
Bunnyville Whisky Mulberry Barrel - Huy chương Bạc IWSC (90)
Bunnyville Whisky Mulberry Barrel - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville Whisky Lemon Barrel - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville Whisky Kumquat Barrel - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville Whisky Kumquat Barrel - Huy chương Đồng IWSC (86)
Bunnyville Whisky Rose Barrel - Huy chương Đồng SFWSC
Bunnyville Whisky Rose Barrel - Huy chương Đồng IWSC (88)
Bunnyville Formosa Premium Dark Rum - Huy chương Đồng IWSC (87)
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - Huy chương Đồng IWSC (87)
Bunnyville Formosa Premium Dark Rum - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - Huy chương Đồng SFWSC
2025
Bunnyville Whisky Golden Muscat Wine Barrel (Cask Strength) - Huy chương Vàng kép SFWSC
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Huy chương Vàng SFWSC
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Huy chương Bạc IWSC (90)
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Huy chương Bạc WWA
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - Huy chương Đồng IWSC
Bunnyville Whisky Sour Plum Barrel - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville Whisky Sour Plum Barrel - Huy chương Đồng IWSC
Bunnyville No.19 Peated Single Malt Whisky - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville No.19 Peated Single Malt Whisky - Huy chương Đồng IWSC
2026
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel (Cask Strength) - Huy chương Vàng SFWSC
Bunnyville Whisky Clementine Wine Barrel (Cask Strength) - Huy chương Vàng SFWSC
Bunnyville Whisky Strawberry Wine Barrel (Cask Strength) - Huy chương Bạc SFWSC
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - Huy chương Đồng SFWSC
Bunnyville No.19 Single Malt Whisky - Huy chương Bạc WWA
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Huy chương Đồng WWA
NHÀ CHƯNG CẤT BUNNYVILLE
2004
Nhà chưng cất nhận giấy phép sản xuất rượu hợp pháp vào ngày 15 tháng 7 năm 2004 tại làng Hang Thỏ (Thổ Khanh), quận Quy Sơn, Đào Viên, Đài Loan – một trong những nhà chưng cất tư nhân thế hệ đầu tiên sau khi Đài Loan chấm dứt độc quyền nhà nước về rượu.
2013
Hai nhà sáng lập Jim và William tiếp quản nhà chưng cất, và thương hiệu Bunnyville ra đời.
2014
Thành lập công ty vận hành thương hiệu tại Đài Bắc. Với ý niệm “Làng Thỏ” – nơi khởi nguồn của nhà chưng cất – thương hiệu rượu “Bunnyville” cùng hình tượng “Quý ông Thỏ” ra đời.
Đầu tư vào nhà chưng cất sở hữu tháp chưng cất liên tục cao nhất Đài Loan, cao 7 mét, cùng các nồi chưng cất whisky.
Ra mắt Spring Vodka – vodka đầu tiên của Đài Loan được lên men và chưng cất từ ngũ cốc bản địa.
2015
Spring Vodka - Huy chương Bạc cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Ra mắt Formosa Superior White Rum và Palace Gin.
Tổ chức cuộc thi “Tự làm rượu ngâm” lần thứ nhất.
Thiết bị chưng cất
Nồi chưng cất: 6 nồi (3.000 L, 2.000 L, 2.000 L, 1.000 L, 1.000 L, 200 L)
Tháp chưng cất: 2 tháp (7 m với 20 đĩa chóp; 9 m với 32 đĩa chóp)
2023
Bunnyville Jasmine Green Tea Barrel Whisky (Cask Strength) - Huy chương Vàng kép cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Bunnyville Plum Barrel Whisky - Huy chương Bạc cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Bunnyville Honey Barrel Whisky - Huy chương Đồng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Khai trương cửa hàng chủ lực Đông Môn Đài Bắc (không gian trải nghiệm Bunnyville), ngõ 198, đoạn 2, đường Tín Nghĩa, quận Đại An.
2016
Formosa Rum - Huy chương Bạc cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
2017
Palace Gin - Quán quân cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC (Vàng kép)
Bunnyville-Honey - Huy chương Bạc cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Ra mắt dòng rượu mùi trái cây Bunnyville (Mận, Dâu tằm, Quất, Chanh, Mật ong).
Hợp tác cùng GQ và ba bartender hàng đầu Đài Loan ra mắt dòng cocktail đóng chai “GQ X” đầu tiên.
2018
Bunnyville-Lychee - Huy chương Vàng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Bunnyville-Mulberry - Huy chương Vàng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Bunnyville-Pineapple - Huy chương Vàng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Bunnyville-Kumquat - Huy chương Đồng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Spring Sorghum 63% - Huy chương Bạc cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Ra mắt chai mini 100 ml có thể xếp chồng.
2019
Bunnyville-Rose - Huy chương Đồng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Ra mắt phiên bản giới hạn nhân kỷ niệm 30 năm nhà sách Eslite.
2020
Khai trương cửa hàng pop-up trải nghiệm Bunnyville tại Shin Kong Mitsukoshi A11, Tín Nghĩa, Đài Bắc (tháng Bảy).
2021
Bunnyville Single Grain Whisky No.17 - Huy chương Vàng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC; Single Grain Whisky No.1, No.2 và No.4 - Huy chương Bạc
Ra mắt bốn loại cocktail đóng chai cùng thương hiệu trà machi machi.
Mở cửa hàng trực tiếp trên phố Vĩnh Khang (Yongkang) ở Đài Bắc để mang đến trải nghiệm nếm thử cho khách hàng.
2022
Bunnyville Single Grain Whisky No.17 - Huy chương Vàng cuộc thi Rượu mạnh Thế giới SFWSC
Ra mắt “Bunnyville Single Grain Whisky No.17” để kỷ niệm 17 năm thành lập nhà chưng cất.
Mở cửa hàng trực tiếp tại Hành lang Xanh Đài Trung (Calligraphy Greenway) để mang đến trải nghiệm nếm thử cho khách hàng.
Tổ chức cuộc thi “Tự làm rượu ngâm” lần thứ hai.