La Destilería Bunnyville se encuentra en la mitad occidental de Taiwán, cerca del estrecho de Taiwán. Su clima subtropical húmedo es idóneo para una crianza rápida en barricas de roble. Taiwán cuenta con agua pura y abundante, el alma del whisky, que le aporta un sabor más dulce y más carácter. Desde su fundación, Bunnyville ha ganado más de 87 medallas en concursos internacionales de destilados, y “Bunnyville” se ha convertido en una de las marcas de destilados favoritas de las generaciones jóvenes.
2024
Se inauguró la segunda destilería en Xinwu, Taoyuan (controlada por IA, 1.500 ping); la capacidad anual de destilación alcanzó 1 millón de botellas.
Se lanzaron, por el 19.º aniversario, el No.19 Single Malt Mozart Cask Whisky y el No.19 Peated Single Malt Whisky, el primer whisky turbado elaborado en Taiwán de la marca.
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Medalla de Oro IWSC (95)
Bunnyville Whisky Lychee Barrel - Doble Medalla de Oro SFWSC
Bunnyville Whisky Lychee Barrel - Medalla de Plata IWSC (90)
Bunnyville Whisky Mulberry Barrel - Medalla de Plata IWSC (90)
Bunnyville Whisky Mulberry Barrel - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville Whisky Lemon Barrel - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville Whisky Kumquat Barrel - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville Whisky Kumquat Barrel - Medalla de Bronce IWSC (86)
Bunnyville Whisky Rose Barrel - Medalla de Bronce SFWSC
Bunnyville Whisky Rose Barrel - Medalla de Bronce IWSC (88)
Bunnyville Formosa Premium Dark Rum - Medalla de Bronce IWSC (87)
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - Medalla de Bronce IWSC (87)
Bunnyville Formosa Premium Dark Rum - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - Medalla de Bronce SFWSC
2025
Bunnyville Whisky Golden Muscat Wine Barrel (Cask Strength) - Doble Medalla de Oro SFWSC
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Medalla de Oro SFWSC
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Medalla de Plata IWSC (90)
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Medalla de Plata WWA
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - Medalla de Bronce IWSC
Bunnyville Whisky Sour Plum Barrel - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville Whisky Sour Plum Barrel - Medalla de Bronce IWSC
Bunnyville No.19 Peated Single Malt Whisky - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville No.19 Peated Single Malt Whisky - Medalla de Bronce IWSC
2026
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel (Cask Strength) - Medalla de Oro SFWSC
Bunnyville Whisky Clementine Wine Barrel (Cask Strength) - Medalla de Oro SFWSC
Bunnyville Whisky Strawberry Wine Barrel (Cask Strength) - Medalla de Plata SFWSC
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - Medalla de Bronce SFWSC
Bunnyville No.19 Single Malt Whisky - Medalla de Plata WWA
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - Medalla de Bronce WWA
DESTILERÍA BUNNYVILLE
2004
La destilería obtuvo su licencia legal de elaboración de licores el 15 de julio de 2004 en la aldea de Rabbit Hole (Tukeng), distrito de Guishan, Taoyuan (Taiwán), y fue una de las primeras destilerías privadas tras el fin del monopolio estatal del alcohol en Taiwán.
2013
Los fundadores Jim y William se hicieron cargo de la destilería y nació la marca Bunnyville.
2014
Se fundó una empresa de gestión de marca en Taipéi. Con el concepto de la “Aldea del Conejo”, donde nació la destilería, se creó la marca de licores “Bunnyville” con la imagen del “Conejo Caballero”.
Se invirtió en la destilería que alberga la columna de destilación continua más alta de Taiwán, de 7 metros, junto con alambiques de whisky.
Se lanzó Spring Vodka, el primer vodka de Taiwán fermentado y destilado a partir de cereales locales.
2015
Spring Vodka - Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Se lanzaron Formosa Superior White Rum y Palace Gin.
Se organizó el primer concurso “Haz tu propia infusión”.
Equipos de destilación
Alambiques: 6 (3.000 L, 2.000 L, 2.000 L, 1.000 L, 1.000 L, 200 L)
Columnas de destilación: 2 (7 m con 20 platos de burbujeo; 9 m con 32 platos de burbujeo)
2023
Bunnyville Jasmine Green Tea Barrel Whisky (Cask Strength) - Doble Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Bunnyville Plum Barrel Whisky - Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Bunnyville Honey Barrel Whisky - Medalla de Bronce en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Se inauguró la tienda insignia de Dongmen en Taipéi (espacio de experiencia Bunnyville), Lane 198, Sec. 2, Xinyi Rd., distrito de Da'an.
2016
Formosa Rum - Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
2017
Palace Gin - Campeona del Concurso Mundial de Destilados SFWSC (Doble Oro)
Bunnyville-Honey - Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Se lanzó la serie de licores de fruta Bunnyville (ciruela, mora, kumquat, limón y miel).
Colaboración con GQ y tres de los mejores bartenders de Taiwán en los primeros cócteles embotellados “GQ X”.
2018
Bunnyville-Lychee - Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Bunnyville-Mulberry - Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Bunnyville-Pineapple - Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Bunnyville-Kumquat - Medalla de Bronce en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Spring Sorghum 63 % - Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Se lanzó la minibotella apilable de 100 ml.
2019
Bunnyville-Rose - Medalla de Bronce en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Se lanzó una edición limitada por el 30.º aniversario de la librería Eslite.
2020
Se abrió la tienda pop-up de experiencia Bunnyville en Shin Kong Mitsukoshi A11, Xinyi, Taipéi (julio).
2021
Bunnyville Single Grain Whisky No.17 - Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC; Single Grain Whisky No.1, No.2 y No.4 - Medallas de Plata
Se lanzaron cuatro cócteles embotellados con la marca de té machi machi.
Se abrió una tienda propia en la calle Yongkang de Taipéi para ofrecer catas a los consumidores.
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2022
Bunnyville Single Grain Whisky No.17 - Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Destilados SFWSC
Se lanzó “Bunnyville Single Grain Whisky No.17” para celebrar el 17.º aniversario de la destilería.
Se abrió una tienda propia en el Corredor Verde de Taichung (Calligraphy Greenway) para ofrecer catas a los consumidores.
Se organizó el segundo concurso “Haz tu propia infusión”.