Bunnyville Distillery is located in the western half of Taiwan, near the Taiwan Strait. The humid subtropical climate is very suitable for rapid aging in oak barrels. Taiwan has pure and abundant water resources, which is the soul of whiskey, giving whiskey a sweeter taste and more features. Since its establishment, Bunnyville has won more than 87 medals in international spirits competitions, and "Bunnyville" has become one of the favorite spirits brands of the younger generation.
2024
桃園・新屋に第二蒸留所（AI制御、1,500坪）が完成し、年間蒸留能力100万本を達成。
蒸留所19周年記念「19号シングルモルト・モーツァルト樽ウイスキー」と、ブランド初の台湾産ピートウイスキー「19号ピーテッド・シングルモルトウイスキー」を発売。
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - IWSC 金賞 (95)
Bunnyville Whisky Lychee Barrel - SFWSC ダブルゴールド
Bunnyville Whisky Lychee Barrel - IWSC 銀賞 (90)
Bunnyville Whisky Mulberry Barrel - IWSC 銀賞 (90)
Bunnyville Whisky Mulberry Barrel - SFWSC 銀賞
Bunnyville Whisky Lemon Barrel - SFWSC 銀賞
Bunnyville Whisky Kumquat Barrel - SFWSC 銀賞
Bunnyville Whisky Kumquat Barrel - IWSC 銅賞 (86)
Bunnyville Whisky Rose Barrel - SFWSC 銅賞
Bunnyville Whisky Rose Barrel - IWSC 銅賞 (88)
Bunnyville Formosa Premium Dark Rum - IWSC 銅賞 (87)
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - IWSC 銅賞 (87)
Bunnyville Formosa Premium Dark Rum - SFWSC 銀賞
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - SFWSC 銀賞
Bunnyville No 19 Single Malt Whisky - SFWSC 銅賞
2025
Bunnyville Whisky Golden Muscat Wine Barrel (Cask Strength) - SFWSC ダブルゴールド
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - SFWSC 金賞
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - IWSC 銀賞 (90)
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - WWA 銀賞
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - SFWSC 銀賞
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - IWSC 銅賞
Bunnyville Whisky Sour Plum Barrel - SFWSC 銀賞
Bunnyville Whisky Sour Plum Barrel - IWSC 銅賞
Bunnyville No.19 Peated Single Malt Whisky - SFWSC 銀賞
Bunnyville No.19 Peated Single Malt Whisky - IWSC 銅賞
2026
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel (Cask Strength) - SFWSC 金賞
Bunnyville Whisky Clementine Wine Barrel (Cask Strength) - SFWSC 金賞
Bunnyville Whisky Strawberry Wine Barrel (Cask Strength) - SFWSC 銀賞
Bunnyville Whisky Black Queen Grape Wine Barrel (Cask Strength) - SFWSC 銅賞
Bunnyville No.19 Single Malt Whisky - WWA 銀賞
Bunnyville Whisky Oolong Tea Barrel - WWA 銅賞
BUNNYVILLE DISTILLERY
2005
2005年2月14日、台湾・桃園市亀山区の兎子坑（兎坑村）で正式な酒類製造免許を取得。台湾の酒類専売制度廃止後、第一世代の民営蒸留所となる。
2013
創業者のJimとWilliamが蒸留所を引き継ぎ、Bunnyvilleブランドを創立。
2014
台北にブランド運営会社を設立。蒸留所発祥の地「兎子村」をコンセプトに、「紳士ウサギ」をイメージとした酒類ブランド「Bunnyville」を創設。
台湾一の高さ（9メートル）を誇る連続式蒸留塔とウイスキー用ポットスチルを備えた蒸留所に投資。
台湾初の現地穀物発酵・蒸留ウォッカ「Spring Vodka（冷泉ウォッカ）」を発売。
2015
Spring Vodka - SFWSC 世界スピリッツ・コンペティション 銀賞
フォルモサ・ホワイトラムとパレス・ジンを発売。
第1回「自家製フレーバー酒 Infusion コンテスト」を開催。
2023
Bunnyville ジャスミン緑茶樽ウイスキー（カスクストレングス）- SFWSC ダブルゴールド
Bunnyville 梅酒樽ウイスキー - SFWSC 銀賞
Bunnyville ハチミツ酒樽ウイスキー - SFWSC 銅賞
台北・東門旗艦店（Bunnyville体験スペース、大安区信義路二段198巷1号）をオープン。
2016
フォルモサ・ラム - SFWSC 銀賞
2017
パレス・ジン - SFWSC チャンピオン（ダブルゴールド）
Bunnyville ハニー - SFWSC 銀賞
Bunnyville フルーツリキュールシリーズ（梅、桑の実、金柑、レモン、ハニー）を発売。
GQ誌と台湾トップバーテンダー3名による初代「GQ X」ボトルカクテルを発売。
2018
Bunnyville ライチ - SFWSC 金賞
Bunnyville 桑の実 - SFWSC 金賞
Bunnyville パイナップル - SFWSC 金賞
Bunnyville 金柑 - SFWSC 銅賞
冷泉高粱63度 - SFWSC 銀賞
100ml 積み重ね式ミニボトルを発売。
2019
Bunnyville ローズ - SFWSC 銅賞
誠品書店30周年記念の限定コラボ酒を発売。
2020
7月、台北・信義の新光三越A11に「Bunnyville体験ポップアップストア」をオープン。
2021
Bunnyville 17号シングルグレーンウイスキー - SFWSC 金賞／1号・2号・4号シングルグレーンウイスキー - 銀賞
ティーブランド「machi machi」とのコラボボトルカクテル4種を発売。
台北・永康街に直営店を開設し、試飲体験を提供。
2022
Bunnyville 17号シングルグレーンウイスキー - SFWSC 金賞
蒸留所17周年記念「Bunnyville 17号シングルグレーンウイスキー」を発売。
台中・草悟道（緑園道）に直営店をオープンし、試飲体験を提供。
第2回「自家製フレーバー酒 Infusion コンテスト」を開催。