3 pasos para llenar una barrica nueva con whisky new make

Paso 1: Para llenar una barrica nueva con whisky new make, empieza rodando la barrica vacía de 50 kg hasta el corazón del tanque de destilado (Spirit Tank). Aunque es imposible levantarla a mano, su diseño hace que rodarla sea sencillo con la técnica adecuada.

Para cambiar de dirección, usa ambas manos: empuja más fuerte con la derecha para girar a la derecha y con la izquierda para girar a la izquierda.

Una vez en el destino, asegúrate de que el orificio del tapón quede hacia arriba. Si no es así, gira la barrica 180 grados empujándola hacia delante y hacia atrás para ajustar el ángulo.

Paso 2: Mide y anota la graduación alcohólica del líquido. Este lote tiene alrededor de un 63 % vol.

Al llenar la barrica con una bomba motorizada, ten cuidado de no superar la capacidad máxima de 200 L.

Paso 3: Usa un tapón de madera nuevo y clávalo firmemente en el orificio con un martillo. Asegúrate de que quede bien sellado para evitar fugas: esta barrica no se abrirá en otros 3 años.

¡Y lista para rodar! Lleva esta barrica de 250 kilos a la nave de crianza, donde empieza la magia de la maduración.