3 bước để đổ whisky new make vào thùng mới

Bước 1: Để đổ whisky new make vào một thùng mới, trước tiên hãy lăn chiếc thùng rỗng nặng 50 kg đến ngay cạnh bồn chứa rượu (Spirit Tank). Dù không thể nhấc thùng bằng tay, thiết kế của thùng giúp việc lăn trở nên dễ dàng nếu bạn dùng đúng kỹ thuật.

Để đổi hướng, hãy dùng cả hai tay — đẩy mạnh hơn bằng tay phải để rẽ phải và bằng tay trái để rẽ trái.

Khi đã đến nơi, hãy bảo đảm lỗ nút thùng hướng lên trên. Nếu chưa, hãy xoay thùng 180 độ bằng cách đẩy tới và lui để chỉnh góc.

Bước 2: Đo và ghi lại nồng độ cồn của rượu. Mẻ này có nồng độ khoảng 63% ABV.

Khi bơm rượu vào thùng bằng máy bơm điện, hãy cẩn thận không vượt quá dung tích tối đa 200 L.

Bước 3: Dùng một nút gỗ mới và đóng chặt vào lỗ bằng búa. Hãy bảo đảm thùng được bịt kín để tránh rò rỉ — chiếc thùng này sẽ không được mở trong 3 năm tới.

Giờ thì sẵn sàng lăn thôi! Hãy đưa chiếc thùng nặng 250 kg này vào kho ủ, nơi phép màu của quá trình trưởng thành bắt đầu.