龐尼維爾威士忌酒廠位於台灣西半部，鄰近台灣海峽。潮濕的亞熱帶氣候非常適合在橡木桶中快速陳釀。台灣擁有純淨豐富的水資源，這是威士忌的靈魂，賦予威士忌更甜美的口感和更多特色。自成立以來，龐尼維爾在國際烈酒競賽中已贏得超過87個獎牌，「龐尼維爾」已成為年輕一代最喜愛的烈酒品牌之一。
2024
桃園新屋第二蒸餾廠（全AI電控1500坪）落成啟用，年蒸餾產能突破100萬瓶。
推出酒廠19週年紀念作「19號單一麥芽莫札特桶威士忌」及品牌首支台灣自釀泥煤威士忌「19號單一泥煤麥芽威士忌」。
龐尼維爾烏龍茶酒桶威士忌 - IWSC 金牌（95分）
龐尼維爾荔枝酒桶威士忌 - SFWSC 雙金牌
龐尼維爾荔枝酒桶威士忌 - IWSC 銀牌（90分）
龐尼維爾桑椹酒桶威士忌 - IWSC 銀牌（90分）
龐尼維爾桑椹酒桶威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾檸檬酒桶威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾金桔酒桶威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾金桔酒桶威士忌 - IWSC 銅牌（86分）
龐尼維爾玫瑰酒桶威士忌 - SFWSC 銅牌
龐尼維爾玫瑰酒桶威士忌 - IWSC 銅牌（88分）
龐尼維爾福爾摩沙特級黑蘭姆酒 - IWSC 銅牌（87分）
龐尼維爾19號單一麥芽威士忌 - IWSC 銅牌（87分）
龐尼維爾福爾摩沙特級黑蘭姆酒 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾19號單一麥芽威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾19號單一麥芽威士忌 - SFWSC 銅牌
2025
龐尼維爾金香葡萄酒桶威士忌 - SFWSC 雙金牌
龐尼維爾烏龍茶酒桶威士忌 - SFWSC 金牌
龐尼維爾烏龍茶酒桶威士忌 - IWSC 銀牌（90分）
龐尼維爾烏龍茶酒桶威士忌 - WWA 銀牌
龐尼維爾黑后葡萄酒桶威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾黑后葡萄酒桶威士忌 - IWSC 銅牌
龐尼維爾酸梅酒桶威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾酸梅酒桶威士忌 - IWSC 銅牌
龐尼維爾19號泥煤麥芽威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾19號泥煤麥芽威士忌 - IWSC 銅牌
2026
龐尼維爾烏龍茶酒桶威士忌 - SFWSC 金牌
龐尼維爾砂糖橘酒桶威士忌 - SFWSC 金牌
龐尼維爾草莓酒桶威士忌 - SFWSC 銀牌
龐尼維爾黑后葡萄酒桶威士忌 - SFWSC 銅牌
龐尼維爾19號單一麥芽威士忌 - WWA 銀牌
龐尼維爾烏龍茶酒桶威士忌 - WWA 銅牌
BUNNYVILLE DISTILLERY
2004
2004年7月15日於台灣桃園市龜山區兔子坑（兔坑村）取得合法製酒執照，是台灣菸酒公賣制度廢除後的第一代民營酒廠。
2013
創辦人 Jim 與 William 接手酒廠，創立龐尼維爾 Bunnyville 品牌。
2014
在台北成立品牌營運公司。以酒廠發祥地「兔子村」為概念，創立以「紳士兔」為形象的酒類品牌「Bunnyville」。
投資擁有全台最高連續式蒸餾塔（高7公尺）及威士忌壺式蒸餾器的酒廠。
推出冷泉伏特加 Spring Vodka，台灣首款在地穀物發酵蒸餾伏特加。
2015
冷泉伏特加 - SFWSC 世界烈酒競賽銀牌
推出福爾摩沙白蘭姆酒與宮殿琴酒。
舉辦首屆「自己風味酒自己做 Infusion 大賽」。
蒸餾設備
壺式蒸餾器：6座（3000L、2000L、2000L、1000L、1000L、200L）
柱式蒸餾塔：2座（7公尺20層泡罩；9公尺32層泡罩）
2023
龐尼維爾茉莉綠茶酒桶威士忌-原酒 - SFWSC 世界烈酒競賽雙金牌
龐尼維爾梅酒桶威士忌 - SFWSC 世界烈酒競賽銀牌
龐尼維爾蜂蜜酒桶威士忌 - SFWSC 世界烈酒競賽銅牌
台北東門旗艦店（兔兔酒體驗空間）開幕，地址：台北市大安區信義路二段198巷1號。
2016
福爾摩沙蘭姆酒 - SFWSC 世界烈酒競賽銀牌
2017
宮殿琴酒 - SFWSC 世界烈酒競賽冠軍（雙金牌）
龐尼維爾-蜂蜜酒 - SFWSC 世界烈酒競賽銀牌
推出龐尼維爾鮮果香甜酒系列（梅子、桑椹、金桔、檸檬、蜂蜜）。
與《GQ》及三位台灣頂尖調酒師合作推出第一代「GQ X 瀟灑調酒」。
2018
龐尼維爾-荔枝酒 - SFWSC 世界烈酒競賽金牌
龐尼維爾-桑椹酒 - SFWSC 世界烈酒競賽金牌
龐尼維爾-鳳梨酒 - SFWSC 世界烈酒競賽金牌
龐尼維爾-金桔酒 - SFWSC 世界烈酒競賽銅牌
冷泉高粱63度 - SFWSC 世界烈酒競賽銀牌
推出 100ml 專利迷你疊疊瓶。
2019
龐尼維爾-玫瑰酒 - SFWSC 世界烈酒競賽銅牌
推出誠品書店30週年聯名限定紀念酒款。
2020
7月於台北信義新光三越A11開設「兔兔酒體驗空間快閃店」。
2021
龐尼維爾17號單一穀物威士忌 - SFWSC 世界烈酒競賽金牌；1號、2號、4號單一穀物威士忌 - 銀牌
與「麥吉 machi machi」聯名推出4款瓶裝雞尾酒。
在台北永康街設立直營店，提供消費者品飲體驗。
2022
龐尼維爾17號單一穀物威士忌 - SFWSC 世界烈酒競賽金牌
推出酒廠17週年代表作「龐尼維爾17號單一穀物威士忌」。
台中草悟道／綠園道直營門市開幕，提供消費者品飲體驗。
舉辦第二屆「自己風味酒自己釀 Infusion 比賽」。