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從 X (Twitter)、Dcard 到 Reddit r/whiskey，盤點網友真心推薦的龐尼維爾兔兔酒：青花椒酒、玫瑰荔枝宮殿琴酒、生命之泉 80% 伏特加、蜂蜜酒與黑后葡萄蒸餾藏桶。

威士忌生產後，我們如何處理剩下的麥芽？

將威士忌新酒填入新桶的三個步驟。

龐尼維爾香茅利口酒結合了新鮮香茅的三種萃取。

台灣烈酒再登國際舞台！Amber Age 琥珀年代 十年農業型蘭姆酒以台灣在地紅甘蔗釀製，展現獨特風土與精湛工藝，榮獲 2025 舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）金牌（91分）及2025 國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）金牌（95分）雙重肯定。 台灣擁有得天獨厚的熱帶與亞熱帶氣候，特別適合橡木桶熟成烈酒。除氣候優勢外，台灣豐富的甘蔗資源更是釀造蘭姆酒的絕佳條件。早期酒廠多以甘蔗糖蜜為基底釀製白蘭姆酒供應酒吧市場，而 Amber Age 的誕生卻走了截然不同的路徑。 十年前，酒廠嘗試以紅甘蔗汁發酵釀製，創造出一批罕見的「農業型蘭姆酒」。當時國際市場蘭姆酒選擇豐富，這批酒入桶後並未特別推出，而是靜靜存放在酒廠一角，隨著時光流轉逐漸被遺忘。 直到酒廠整理橡木桶庫存時，意外開封這批已熟成十年的蘭姆酒，才發現酒液呈現出驚人的深度與層次──琥珀色澤中蘊含熱帶果香、香草與木質氣息，口感醇厚飽滿，帶有焦糖甘蔗、乾龍眼、香料與淡淡煙燻韻味，餘韻悠長。 這批珍貴酒液最初僅以「桶邊試飲」形式提供給酒廠參觀者，立即贏得驚艷評價。由於數量稀少，酒廠原本無意公開發售。然而，

麥芽在經過糖化、煮沸和發酵過程後，會進行過濾以分離液體和麥芽。固態麥芽會被收集並裝入袋子或儲存桶中，供附近的養豬場和養雞場農戶使用。我們在龐尼維爾社區建立了一個生態系統，當有麥芽可用時，農戶們都會踴躍前來收集。我們採用帶渣發酵技術來增強威士忌的風味。因此，麥芽渣中會殘留含酒...

要將威士忌新酒倒入新酒桶中，首先要將50公斤的空桶滾動至儲酒槽中心。雖然人手無法搬起酒桶，但只要掌握正確的技巧，其設計使得滾動過程相當簡單直接。 轉向時，請用雙手操作——想要向右轉時右手用力推，向左轉時左手用力推。 到達目的地後，確保木塞孔朝上。如果不是朝上，可以前後推動酒...