將威士忌新酒填入新桶的三個步驟

步驟一：要將威士忌新酒（New Make）填入新桶，首先將 50 公斤的空桶滾到烈酒儲槽的中心位置。雖然徒手抬起是不可能的，但只要技巧正確，它的設計讓滾動變得相當簡單。

要改變方向時，請用雙手——右手用力推可向右轉，左手用力推可向左轉。

抵達目的地後，確認桶口朝上。如果沒有朝上，就前後推動木桶做 180 度轉動來調整角度。

步驟二：測量並記錄酒液的酒精濃度。這一批約為 63% ABV。

使用馬達幫浦填桶時，請小心不要超過 200 公升的最大容量。

步驟三：使用新的木塞，並用鎚子將它牢牢敲入桶口。務必密封緊實以防滲漏——這個桶要再過 3 年才會打開。

現在可以滾動了！將這個 250 公斤的酒桶移入熟成倉庫，熟成的魔法就此開始。